「How about organic?」關懷在地農業,台灣意見領袖分享經驗談

 │   發表日期:2018/08/08

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「有機農業」是什麼呢?國際有機農業運動聯盟於1972年將有機農業定義為「有機農業是一種能維護土壤、生態系統人類健康的生態體系,他遵從當地的生態節律、生物多樣性和自然循環,而不依賴會帶來不利影響的投入物質。有機農業是傳統農業、創新思維和科學技術的結合,有利保護我們所共享的生存環境,也有利於促進包括人類在內的自然界的公平與和諧共生」。(備註)

有機農業對生態、人體健康有哪些助益呢?
有機農業能為環境及健康帶來甚麼益處呢?
  1. 遠離農藥:跟農藥say bye-bye,遠離用化學農藥物飼養的禽畜。
  2. 避免水質污染:用化學肥料、農藥栽種的農作物,含有化學物質的水滲入地下水,造成水質污染,含有致病毒素,不小心飲用恐造成健康問題,也會侵害其他生物。
  3. 保護土壤:農藥中含有毒性物質,侵害土壤原本的生態環境,有機栽種能保護土壤原有的樣貌。
  4. 有機農產品營養充足:用有機植栽的農產品,本身生產出來的農作物
  5. 保護下一代:農藥本身的化學毒性不僅影響土地,連帶的殘留在土讓內的毒物,也會延續到下一代,影響更多健康的隱憂。

食用有機農產品  有效預防疾病
行政院農業委員會農糧署為了推動與發展有機產業,特別邀請台灣在地意見領袖,一起參與「How about organic?」專案計畫宣傳影片拍攝,共同呼籲推動有機農業的重要性。眾匯智能健康股份有限公司董事長王欽堂也受邀其中,分享自身對有機產業的觀點。
王董事長出身於臺中農村,小時候與家人一起務農,特別關注有機農產品的議題,並在生活中落實健康之道,每週進行3~4次的運動,適度補充不同的營養品,王董事長分享個人飲食方式,除了攝取足夠的蛋白質之外,每天一定要吃大量蔬果,一天盡量吃5種蔬果,補充一些堅果,在蔬果選擇上可嘗試有機蔬食,從醫學角度也非常推薦有機食物,有機蔬食能用在治療疾病,尤其是現代人缺乏補充營養素,像是維生素、礦物質的補充,有機蔬果在栽種上有足夠的營養素,透過補充營養素,給身體是量足夠的營養素,可以有效預防疾病。
王董事長懷著對這片土地的情感,小時候與家人自己種植各種蔬果的經驗,便影響日後如何選擇健康的食物,非常推薦大家多食用有機食物。最後也呼籲支持與購買有機蔬食,對栽種的農民是一種支持,也會鼓舞更多從事農業的人,不但民眾能夠朝健康生活前進,也能為下一代留下一片淨土。

備註:有機農業定義參考自有機農業全球資訊網

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