維生素大補帖看過來 ,體內攝取過量或缺乏都會讓你生病!

 │   發表日期:2018/12/05

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人體需要營養素如維生素和礦物質,這是維持我們身體機能不可或缺的要素,維生素依其性質可分成脂溶性維生素和水溶性維生素,脂溶性維生素與視覺、骨骼成長、抗氧化以及凝血有關,種類如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K,水溶性維生素主要與代謝、紅血球、細胞形成與抗氧化有關。至於礦物質在人體擔任的作用為組織構成、調節肌肉與神經。應該要攝取多少的營養素,以及哪些營養素是人體必須具備的呢?

攝取過量維生素    疾病反而找上你?

人體很需要維生素的營養,但太過量的也會變成毒,在國人營養素參考攝取量中也規定了攝取量的上限,但若攝取超過上限,就很容易產生很高病症風險。攝取15到20倍的維生素C,會增加腎結石的風險,攝取過量的維生素A、維生素D、維生素E可能會導高血鈣、胎兒畸形及各種死亡率的高風險;過量的礦物質也會導致產生噁心、想吐、神經反應不正常等。

從身體狀況看   你缺乏哪一項維生素?

1.嘴角裂開、發炎:缺乏維生素B2

維生素B2具有協助體內修復組織傷口,對皮膚、頭髮生成舉足輕重,攝取維生素B2須從食物或營養補給品來補充,建議每日可飲用250毫升牛奶,含有豐富維生素B2的食物有木耳、芝麻、花生、香菇、杏仁等。
 

2.生長緩慢、食慾不振:缺乏鋅元素
當人體缺乏鋅,容易免疫力降低、沒有食慾、容易掉髮、味覺退化,若吃東西時常沒有味道,傷口癒合時間很慢,要小心體內缺乏鋅元素,可透過食用紅肉類來補充豐富的鋅。

3.愛生氣、暴怒:缺乏鐵質
常常易怒、容易情緒化、貧血等狀況,這是體內缺鐵的徵兆,鐵能幫助身體製造紅血球細胞,尤其女性每個月的經期,補充鐵質更為重要,鐵質不足夠容易精神不濟、情緒低落等症狀,透過雞蛋、紅肉、深綠色蔬菜與堅果,都能讓你補充豐富的鐵質。

4.眼睛不好、胃部不適:缺乏維生素A
維生素A是保護眼睛的重要元素,也是呼吸道腸胃之間形成一個防護膜,避免細菌或有害物質侵入身體,因此若缺乏維生素A,不僅對眼睛不好,也會侵害呼吸道與腸胃,想補充維生素A,建議每天吃點紅蘿蔔、動物肝臟。

5.心律不整、腳部浮腫:缺乏鉀
人體中有賴鉀調節體內血液與體液的酸鹼平衡,維持體內水分平衡,長期缺鉀容易導致心率不整、神經傳導不正常,大量運動後會流失大量水分,這時鉀離子流失容易產生抽筋,時間一長,身體容易變得浮腫,在腳裸處特別明顯。想要防止抽筋,建議運動完吃根香蕉,可大量補充鉀,每天固定份量的蔬菜水果,也是補充鉀離子的好方法。

6.全身感到痛痛的:缺乏維生素D
容易讓身體產生慢性疼痛,可能是曬太陽不足、維生素D缺乏的人,人體無法自行合成的營養素就是維生素D,維生素D能促進骨骼成長、牙齒發育健全的重要素質,透過攝取像鮭魚、沙丁魚等油性魚類,加上適度的陽光,可讓體內有滿滿的維生素D。

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