椰子油有毒?!網路流言破解,看專家怎麼說

 │   發表日期:2018/08/27

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相信你有聽過一則網路流言:「植物油比動物油好」,植物油含有不飽和脂肪酸,有助於降低心血管疾病,近年流行的生酮飲食,因應這股風潮,市面上開始看見許多用食用椰子油減肥的文章或書籍,你可能聽過一些專家或網紅說油子油的好處,美體方面能用椰子油燃燒體脂,疾病預防方面,使用椰子油可以預防心血管疾病、失智等,聽了這麼多椰子油的知識,卻有一方專家提出了反面說法,「椰子油其實有毒!」

哈佛大學教授主張吃椰子油會傷身

哈佛大學醫學院教授米黑斯(Karin Michels),最近在Youtube進行50分鐘的演說,這場演說議題是「椰子油及其他營養錯誤」,米黑斯主張吃椰子油,對身體是不健康的。在演講當中,她說椰子油純粹是毒、是最糟糕的食物之一。目前的研究,並沒有指出椰子油有顯著的健康好處,米黑斯教授則說,椰子油比豬油還危險!因為椰子油含有會把冠狀血管堵住的飽和脂肪酸。

椰子油吃多會有三高問題  適度吃較好

黑米斯教授認為椰子油很糟糕的原因,是因為油含有的飽和脂肪含量較動物油高,吃太多椰子油容易造成心血管疾病。椰子油讓我們容易聯想到生酮飲食,但是生酮飲食就一定跟椰子油畫上等號嗎?答案是不一定,哈佛公共衛生學院流行病學家米歇爾提出:「椰子油是你所能吃下最糟糕的食物,沒有任何文獻報告顯示椰子油對身體有益。」你其實要知道的是,重點是椰子油的成分,美國心臟學會指出,椰子油中有82%都是飽和脂肪,比起牛油多了60%,更是豬油的兩倍,營養師劉怡里建議想吃椰子油的朋友們,吃多容易造成心血管疾病,長期下來恐有三高危機,如果真要食用,該餐的肉製品要減少,換成豆製品會比較適合。椰子油其實可以用其他油來取代,但還是要注意別吃過量了!


資料參考:
奇摩生活新聞:
https://bit.ly/2BPLHu4
天下雜誌健康關係
https://bit.ly/2PbpgBz

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